"Si on brûle sous une cloche de verre... un peu moins de 2 parties d'air inflammable aqueux (= hydrogène) contre une partie d'air vital (= oxygène), en supposant que l'une et l'autre soient parfaitement purs, la totalité des 2 airs est absorbée, et l'on trouve, à la surface du mercure sur lequel se fait cette expérience, une quantité d'eau égale en poids à celui des 2 airs qu'on a employés. L'eau que l'on obtient par ce procédé est parfaitement pure et dans l'état d'eau distillée.... Ce fut le 24 juin 1783 que nous fîmes cette expérience, Mr de Laplace et moi..."
Bibliogrphie : Les Cahiers de Science et Vie, Hors-série n 14, Avril 1993.